יום שבת, 01 מרץ, 2014, 09:09

וגר טלה עם טופו (סלט קינואה, סלט עדשים)

אוֹני היה פה.
הרגע הלך.
גם שושה וטטהלה.
אבל במטבח זה היה בעיקר אוני.

אוני בפעולה

אוני בפעולה

מה שנחמד איתו זה שהוא יכול לעמוד לצידי, לבשל באופן עצמאי וכל זה בלי להיות תקוע בדרך שלי מפה לשם ובלי לשאול יותר מדי שאלות שמוציאות אותי מפוקוס. ובסוף יוצא לו ממש טעים. והוא מכין סלטים קצוצים קטן כאלה של בנים.

סלט בוקר

סלט בוקר

הבעיה היחידה איתו זה ששושה צמחונית והוא בררני בחיות מאכל אז כל מה שהוא מכין זה צמחוני. אבל זה נסלח כי זה כלכך טעים.
למשל סלט הקינואה.

סלט קינואה וסלק של אוני

חומרים:
קינואה מבושלת
בצל סגול קצוץ
פטרוזיליה קצוצה
סלק מבושל חתוך לקוביות
גרידת לימון
פילה לימון קצוץ
מלח-שמ"ז-מיץ לימון

ראו! סלט קינואה בדרך!

ראו! סלט קינואה בדרך!

הכנה:
מערבבות.

סלט קינואה וסלק

סלט קינואה וסלק

הבהרות:
1. בישול קינואה: שוטפת הקינואה ומסננת, שמה בסיר עם 1.5 כוסות מים לכוס קינואה. מבשלת כעשרים דקות על אש קטנה אחרי שרותח. פחות או יותר.
2. בישול סלק – שלם עם הקליפה. כמה זמן שלוקח. מקלפת אחר כך בידיים.
3. כמה לשים מהדברים שהם לא קינואה? פטרוזיליה וסלק – כמה שיותר. גרידת לימון בעדינות, שלא תתקוף. בצל סגול – לא להגזים, שלא יצא חריף. בשר לימון זה לנועזות. התיבול שבסוף – לפי הטעם. אבל שיהיה טעם עז.

לא לשכוח גרידת לימון!

לא לשכוח גרידת לימון!

טעים מאוד גם למחרת. אם נשאר משהו.


וריאציות קלות ועדשים

בפעם הבאה שניגשנו להכין את הסלט הסלק הגיע בצרור עם העלים והקינואה היתה עדשים שחורות (כי היה כבר אורז בארוחה, ליד הטלה, ולא רצינו העמסת פחמימות).
אז את העדשים בישלנו, את העלים של הסלק קצצנו ואידינו והוספנו לסלט וכל היתר נשאר כמו קודם.
יצא משהו שצמחונים קוראים לו לפעמים "מנה עיקרית" וכשהגשנו אותו עם הצזיקי שחיה הביאה יכולנו לקרוא לו "מנה חגיגית".
בהזדמנות אחרת השתמשנו בעלים של הסלק, מאודים, עם סלט הקינואה וגם זה יצא עשיר וטעים להפליא.
אם אין צזיקי אז כל גרסה שהיא (עדשים/קינואה/עם או בלי עלי סלק) הולכים טוב עם טחינה.

הנה ילדים ממתינים לאוכל:

זה ילד שיקח לעצמו לצלחת קצת מכל מה שיש על השולחן ואז יאכל רק את האורז.

תינוק מחכה לאוכל

תינוק מחכה לאוכל

וזאת ילדה שלא משנה מה נגיש, בסוף היא תאכל חומוס.

נטע מוכנה לאכול

נטע מוכנה לאכול

לטובת קוראותינו בקו ונקובר – פרנקפורט , הנה תמונה של אוני בעיניים פקוחות (פריט אספניות!):

אלוף הדאל והסלטים

אלוף הדאל והסלטים

אני מקווה שבקרוב המצלמה תצא מהPMS שלה ותהיה לי הזדמנות להשוויץ גם בטטהלה ובIkea Hacking שהיא עשתה לכיסאות האוכל החדשים שלנו. זה לא יאמן מה שהיא יכולה לעשות בעשר אצבעות ומכונת תפירה.


ולקינוח – לא מזון ולא סועדים.

השנה היא שנה של שלג לא משהו. יש תקופות יובש ארוכות בגבעה. אני עצמי (סנובית שלג ידועה ועד לא מזמן בעלת חרדות מנפילות. אבל לא עוד) ביליתי יום אחד בלבד על הגבעה (ונפתרתי מהחרדות!) והחבורה כולה היתה פעמים בודדות למרות ששושה ואוני הביאו איתם את כל הציוד שלהם. כי לא בכבוד שלנו לגלוש על שלג משומש.

זאת תמונה מלמחרת היום בו יובל והבנות נסעו לעשות סקי/סנואבורד עם שושה ואוני. כל הציוד מתאוורר ומתיבש על הספסל שנבנה במיוחד למטרה זו.

פינת ייבוש

פינת ייבוש

4 Comments

הגב