יום רביעי, 15 יולי, 2009, 00:45

אמהות מחביאות אוכל

יש את אלה שמחביאות בשר בתוך הקציצות של הירקות. יש כאלה שמחביאות ירקות בתוך הקציצות של הבשר. או בשר ברוטב של הספגטי או פטרוזיליה במרק (פטרוזיליה במרחק הכי קל להחריש. לא משאירה עקבות נראים לעין).

אני בענין של להחביא קטניות בלחם. הילדות שלי מוכנות לחיות על לחם (עם חמאה ודבש). אני לא מוכנה שהן יחיו על הלחם לבדו.


הבוקר אור באה אלי עם הספר החביב עליה בתקופה האחרונה – איש גבוה מבשל. היא רצתה כלמיני עוגות ועוגיות וכאלה אבל אני סירבתי בתוקף אחרי כל הח$% שאכלנו בתלאביב בימים הקודמים. שום סוכר. בחרי אוכל.

אז היא בחרה פיתות שומשום וממש ליד היה לחם חומוס ("תראי, הלחם נראה כמו פיתה והפיתה כמו לחם!" , "וואלה!") אז אמרתי שוב וואלה וזכרתי את זה לאח"כ.


כשהגיע אח"כ הספר של דורעם נעלם. חיפשתי בכל הבלגנים. בחדר של הילדות מצאתי את פיליס גלזר ואורנה ואלה אבל החומוס היה קבור תחת ערימה של כלמיני. לא היה לי סיכוי.
הודיתי לדורעם על ההשראה והלכתי לאלתר.

לחמניות חומוס

לחמניות חומוס

חומרים

675 גר' קמח מלא
300 גר'חומוס מבושל (מהפריזר, נו, בסיסי)
360 גר' מים
50 גר' שמן זית
10 גר' מלח
1 כפית שמרים יבשים

הכנה:

  • הכל יחד במיקסר לבצק אחיד ולא דביק.
  • מתפיחים (התפחתי פעם אחת בלבד וגם זה לא בנדיבות. אם היה זמן הייתי נותנת עוד תפיחה).
  • מכדררים לחמניות, מגלגלים בשומשום, מניחים לתפיחה בתבנית (גם כאן לא הייתי נדיבה הפעם)
  • אופים ב210 מע' כמה שנדרש (קצת משחים מלמעלה, משחים ומתיבש למטה, מוצק למגע).

טעים מאוד. גם בלי הקטע של להחביא קטניות.
(יובל אמר שיותר מדי שומשום ושאנסה זרעי סרפד בפעם הבאה. לי השומשום בא בדיוק. ממש).

עכשיו יותר מקרוב (יש ללחוץ):
לחמניות חומוס


ויש לי עוד קנוניה נסיונית אבל היא עדיין בשלב ההכנה וההמתנה. כשיהיה מה לדווח – אדווח.

14 Comments

הגב