אתר המנשאים הישראלי
כשהייתי צעירה היה לי טבע מוזר להכין מיני מרקחות וליקרים מעודפי פירות (ולא רק מעודפים, גם מעודפים שנרכשו במיוחד בשביל להיות עודפים). זה באמת נחמד בתור ריפוי בעיסוק אבל אחרי שמבקבקים ומצנצנים את הכל בעשרות צנצנות ובקבוקים (שנרכשו אף הם במיוחד למטרה זו) נתקעים עם המון לימונצ’לו ושפע ריבת תאנים ואז מגלים שאין מי שיצרוך את כל התוצרת.
כאילו,
מי אוכל ריבה?!?
עכשיו גדלתי והתבגרתי ואני אוהבת לצרוך פירות בעונתם (הקצרה) ולהתגעגע בשאר הזמן. הבעיה היא עם עונתם הקצרה היא שבאותה תקופה מצומצמת יש שפע ומה שלא נצרך (או מחולק) - הולך לאיבוד. ומה לעשות, היסודות הפולניים בנשמתי שחוזקו ולוטשו בהשפעה יפנית (MOTTAINAI) עושים לי כואב בלב לראות פירות נהדרים הופכים מזון לחיות (עזים, תרנגולות, זבובים ורימות).
אז מה?!?
פירות יבשים אנחנו אוכלים. המון כסף אנחנו משלמים בשביל פירות מיובשים אורגניים, בלי תוספת סוכר. והנה שפע פירות ושפע שמש ולמה לא נחבר אותם ונראה מה יצא?
לפני השעשוע עם הפירות נתתי צ’אנס אחרון לכוסמק.
אני לא יודעת מה אנשים מוצאים בה אבל החלטתי לכבד אותה ולתת לה כמה צ’אנסים ובכולם, הפלא ופלא, היה לה טעם של כוסמת. רגע לפני שעשיתי לה כבוד בתור אוכל (אורגני) לציפורים - בא אופק (האלוף) עם הצעה להנביט וליבש. אמרתי - מה יש לי להפסיד, מקסימום ניתן לציפורים אוכל עוד יותר איכותי.
השריתי את הכוסמת (הירוקה. אני חושבת שזאת החומה היא קלויה ואיתה זה לא ילך) במים ואח”כ הנבטתי יום יומיים. קיבלתי נבטוטי כוסמת מגניבים.
אותם שיטחתי על מגש גדול, שמתי בחוץ בשמש וכיסיתי ברשת נגד הציפורים שכבר החלו לצייץ ציוצי אכזבה.
אחרי יום יומיים בשמש קיבלתי מין גרגרים פריכים עם טעם בכלל לא דומה לכוסמת!
ערבבתי אותם עם קווקר קלוי לכדי סופר גרנולה.
שוס!
ובמקביל - נסיונות עם פירות.
את מתקן היבוש הנחמד הזה הבאנו מיפן. שם ראינו אותו בהרבה בתים, לא לשימוש הזה אבל ככה, די בערך, דומה.
בינתיים כל מה שנכנס לתוכו יצא מוצלח.
התחלנו עם שזיפים (חתוכים, כדי ליבש רק בשר ללא הגרעין) ופפאיה.
וככה הם נראים אחרי יומיים שלושה חמישה בשמש:
אפשר לשחק עם הזמן בחוץ, מה שמשפיע על מידת הצימוקיות של הפרי. אני לא יודעת מה הגבול וכמה לחות מותר להשאיר אם רוצים שיחזיק לאורך זמן בלי קירור.
לנסיון האחרון הוספתי תפוח אחד שהסרתי ממנו את הליבה ופרסתי לפרוסות.
כל מה שיצא - יצא מתוק, יצא חמוץ, יצא טעים!
מי שבא לבקר מוזמן לבקש ויקבל לטעום.
מגניב! המתקן הזה הוא במקור ליבוש כביסה, לא?
אצלי אין מספיק שמש והרבה יותר מדי גשם אז אני לא מתכוונת אפילו לנסות. אבל אני מאפסנת את הרעיון - אולי מתישהו יצא לי להשתמש בזה.
לא, לא לכביסה. ראיתי שימושים של יבוש/אחסון מזון (אבל לא כזה כמו שלי, יותר בכיוון של פלפלים חריפים ודברים כאלה שצריכים לעמוד קצת להתאוורר…).
אם יש יפניות בקהל - יספרו נא מה השימוש הרשמי.
[…] ופוסט נחמד לצד תמונות על ייבוש כוסמת ופירות במתקן פשוט ונחמד: http://naama.avramzon.net/dry/ […]