תגובות לפוסט: "אור בת 7"

מאת: ארנון

ארנון — Sun, 28 Feb 2010 06:58:49 +0000

ואללה. הזה של הטארט לימון. אני בהצפת מתוק בקונטקסט של הימים האלה (גם פורים, גם בת ה-6 ילידת פב'), אז אני מתייק בצד והולך להסתכל שוב על התמונות של הקרפצ'יו.

מאת: נעמה

נעמה — Sat, 27 Feb 2010 20:37:42 +0000

ככה על קצה המזלג: כל המרנגים הם ביחס של 1 חלבון:2 סוכר צרפתי: חלבון מוקצף עם מחצית הסוכר ואז מקפלים פנימה את המחצית השניה (בצורת אבקת סוכר). זה המרנג שאופים ("נשיקות"). איטלקי: חלבון מוקצף עם סירופ סוכר חם. מתקבלת תוצאה מוצקה שמשמשת, אם אינני טועה, בשימושים "חיים" דוגמת השכבה העליונה בטארט לימון (מה ששורפים אחר כך קלות). שויצרי: חלבון+סוכר על בן מארי, מחוממים יחד ואז מוקצפים. הכי מוצק ויציב ומשמש לדקורציה (עוגות חתונה?).

זה בגדול. מקווה שלא עשיתי מישמש. (מקווה לזכור לבדוק במחברת).

מאת: מירי

מירי — Sat, 27 Feb 2010 10:46:08 +0000

נשמעת יומולדת מעולה ומשובחת למרות כמויות הסוכר

מאת: נעמה

נעמה — Sat, 27 Feb 2010 10:40:34 +0000

אני חושבת שבריכוז כזה של סוכר חיידקים לא מסתדרים. ראה ריבה מסורתית.

מאת: יובל

יובל — Sat, 27 Feb 2010 08:39:06 +0000

אתמול היא שאלה אותי בזמן הצחצוח - "מה חיידקים הכי אוהבים לאכול?" בלי הרבה לחשוב, אמרתי: - "סוכר". והיא מייד שאלה – - "אז בסוכר במטבח יש הרבה חיידקים?" - "אה.. לא בדיוק.. אבל.." מה התשובה?

מאת: ארנון

ארנון — Fri, 26 Feb 2010 21:48:43 +0000

מה זה מרנג איטלקי?